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Pilzgarten




Daniel Ambühl ist diplomierter, ausgewiesener Pilzfachmann und spezialisiert auf den  Anbau von Pilzen auf Holzstämmen im Freien. Er plant und baut Pilzgarten-Anlagen zur Zucht von Shiitake, Seitlingen und vielen anderen Pilzarten, die auf Holzstämmen im Freien wachsen. Das Labor zur Herstellung der Pilzbrut und zur Sortenpflege und -evaluation befindet sich in Unterterzen. Es ist das einzige Labor in der Schweiz, das Pilzbrut für den Freilandanbau von Pilzen selber herstellt und an Kunden in der Schweiz und Europa verschickt. Daniel Ambühl ist Referent für Pilzgartenkurse an der Hochschule Wädenswil und veranstaltet regelmässig Workshops, Führungen und Vorträge. Die Einführungs- und Laborkurse sind ein Muss für alle, die im Garten Pilze züchten möchten.
>> Ambühl

Pilzbrut ab Feb. 2012 versandbereit Die Geschenkidee für den Pilzfan !.
Pilzbrut wird jedes Jahr frisch hergestellt aus unseren besten Zuchtstämmen. Die Produktion beginnt jeweils im Dezember.  >>

Der Pilz aus der Flasche ist ein Naturexperiment. Züchten sie einen Pilz in einer PET-Flasche und beobachten sie ihn wie er wächst und einen essbaren Fruchtkörper bildet.   mehr >>

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Stockschwämmchen Kurse und Workshops  "Pilzgarten"
Erstmals liegt eine Pilzbrut vor des Stockschwämmchens, das aus einer einheimischen Wildsorte des Sihlwaldes gewonnen wurde. Der Tagesanzeiger berichtete am 18.12. darüber  
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Der zweitägige Laborkurs musste dieses Jahr zweimal geführt werden, wegen der grossen Zahl von Anmeldungen. Die Einführungskurse finden wie jedes Jahr im April und September statt. 

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  • Ein toller Artikel über die Pilzzucht im Garten erschien im Oktober 2010 im "Schweizer Garten"
    Ansicht im Pressebereich. hier
Das Neuste im Pilz-TV  Realplayer-Online-Filme
Anbau des Shiitake auf Substrat-Blöcken >>
Neupflanzung ausgebrannter Pilzhölzer  >>

Zuchterfolg des Stockschwämmchens  >>
Mycelentnahme von einem jungen Apothekerschwamm im Wallis  >>
Zweiter Besuch bei Ganoderma valesiacum in Fiesch  >>
Das Wichtigste in Kürze
Der Pilzgarten-Jahresplaner. Was ist wann zu tun im Pilzgarten?  >>
Der Pilzkalender. Wann erscheinen welche Pilze im Pilzgarten? >>
Die Pilz-Holz-Tabellen. Welcher Pilz wächst auf welchem Holz? >>
Pilzbrut Zuchtpilze
Rund 20 Pilzarten
sind lieferbar. Bestellungen können sie hier online aufgeben.


>>  Übersicht
Informationen aus erster Hand und viele einmalige Fotos der  wichtigsten Zuchtpilze.


 
>>  Zuchtpilze
Beimpfte Holzstämme Pilz-Events
Wir produzieren auf Wunsch fixfertig durchwachsene Holzrugeli verschiedener Pilzarten. Kleine Mengen
sind stets am Lager.

>> Angebot

Pilzzucht - ein spannendes Thema für einen unterhaltsamen, genuss- und lehrreichen Event.


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Ideen für Pilz-Events
Seminare/Kurse Informationen
Europaweit einzigartige Pilzgarten-Kurse für Einsteiger und Profis veranstaltet die Hochschule Wädenswil.
Workshops finden nach Bedarf statt.

>> Seminare/ Kurse

Wissenswertes zur Pilzzucht und zu den angebotenen Pilzarten.

 

>>  Infoübersicht

Pilz-TV Presse
Eine Sammlung von Onlinevideos zu verschiedenen Themen der Pilzzucht.
 

>> Pilz-TV

Auswahl von Medienberichten über die Pilzzeria bei Jucker Farmart und andere Pilzgartenprojekte.

>> Presse
>>  Ambühl

Pilzzeria Labor
Eine Pionieranlage zum Selberpflücken von Speise und Medizinalpilzen. Zu finden auf dem Hof von Jucker Farmart in Seegräben.

>> Pilzzeria
 

Das Herzstück der Pilzzucht und das Rückgrat unseres Knowhows. Viele eigene Sorten, die von einheimischen Pilzen herangezogen wurden.

>>  Labor

Frische Pilze Tee-Pilze
Sie sind so begehrt. Sie sind meist weg, bevor sie da sind! Frische Pilze aus dem Freilandanbau auf naturbelassenem Stammholz.

>>  Jucker Farmart

Reishi/Ling Zhi und Schmetterlingsprolinge mal nicht pulverisiert in  Kapseln aus China, sondern als Qualitäts- Trockenpilze aus der Schweiz!

>>  Bestellung

Pilzgarten Wädenswil Kräuterseitling
Besuchen Sie den lauschigen Pilzgarten an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Wädenswil.

>>  Pilzgarten zhaw

Der König der Seitlinge in Ihrem Pilzgarten. Kein Problem mit unseren Substratblöcken.
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  Bestellung
>>  Video
Daniel Ambühl Pilzgartenanlagen
Der Mann, der die Welt der Pilze in die Gärten zaubert.
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Kurzbio 
>>  Kunst
>>  Projekt Bildweg
>>  Musik
Planung und Bau von natürlich gestalteten Pilzgärten.
 

>> Angebote

 

 

 

 

 

Zu Weihnachten gibt es frische Pilze aus dem Garten ! Austernseitlinge Winterform am 18. Dezember 2012.
   
 

Dezember 2011:    Wunder der Natur. Aus einem vor 6 Jahren beimpften Eichenstamm, der zur Entsorgung 
zerbrochen wurde, spriesst munter ein hübscher Shiitake, Typ Donko. >>

 

 

Ein prächtiger Austernseitling spriesst aus der PET-Flasche: Ganz einfach selber zu machen mit unserem Pilz-experimentierset "PILZ AUS DER FLASCHE" >

   
   
  ... und sonst noch ein paar Geschichten...  
Pilze fordern unsere Geduld heraus. 16 Monate dauerte es, bis aus dem Eichenknüppel dieser erste schöne Shiitake wuchs. Aber: Auch die Freude ist in dieser Zeit gewachsen! 

 

>> Fixfertig beimpfte Hölzer
     für Shiitake und andere Pilze

 

Im Labor werden zum Sortentest Lungenseitlinge (Pleurotus pulmonarius) in Gläsern gezogen. Dabei bildete der Pilz elegante elfenbeinfarbene Trompeten. Test bestanden!

>>   Pilzbrut von über 20 Pilzarten

Die Reinraumfilter halten Bakterien- und Pilzsporen vom Arbeitstisch fern. Unser Labor in Unterterzen ist im wahrsten Sinne des Wortes die "Brutstätte" der Pilzkultur.

>>  Beratungen und Seminare

Nach dem Schnee im Januar sieht man auf den eingegrabenen Holzstämmen die alten Hüte der Austernseitlinge, die im Winter, teils sogar unter dem Schnee herangewachsen sind.

>> Pilzzeria Versuchsanlage in Seegräben bei
    Jucker Farmart

Die Eleganz des wildlederbraunen Donkotyps des Shiitakepilzes ist eindrücklich. Im Sonnenlicht kann man von ihm den dünnen weissen "Rauch" der Sporen aufsteigen sehen.

>> Online Videos über den Anbau von
     Shiitake und anderen Pilzen

    


Die Zucht von Pilzen ist ein Gebiet voller interessanter Geschichten. Wer hört nicht gern interessante Geschichten?

>>  Medienberichte über das Pilzgarten-Projekt Pilzzeria.

Schlafen sie noch? Oder pilzen sie schon?