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| Impressionen der Kurse und Seminare | |||
| >> Über den Kursleiter Daniel Ambühl | |||
| Der Pilzgarten - Einführungskurs | |||
| Nächste Kursdaten: 2. April 2009, 23. April 2009, 17. September 2009 |
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 Der Einführungskurs Pilzgarten wurde im September 2007 an der Hochschule Wädenswil mit 21 TeilnehmerInnen durchgeführt. Die Inhalte wurden mit Austellung, Powerpoint-Präsentationen, Vorträgen, einer Exkursion und dem Workshop vermittelt.
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| >> Über den Kursleiter Daniel Ambühl | |||
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Bei
der Besichtigung des Pilzgartens der Hochschule Wädensil wurde der Austernseitling
angetroffen.
Der Workshop fand in einem Gewächshaus der HsW statt. Die TeilnehmerInnen nehmen 2-3 selber beimpfte Hölzer mit nach Hause und starteten damit ihren eigenen Pilzgarten. |
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| >> Infos und Anmeldung | |||
| Der Pilzgarten - Vertiefungskurs | |||
| Nächste Kursdaten: 22. bis
23 Oktober 2009 |
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| Der Referent des Kurses,
Daniel Ambühl, hat eine auf die Bedürfnisse der Pilzzucht zugeschnittene eigene
Low-Tech-Laboreinrichtung und -arbeitsweise entwickelt. Mit dem Knowhow dieses Kurses ist
es praktisch überall mit wenig Aufwand möglich Brut für die Pilzucht im Freien
herzustellen und aufzubewahren.
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 Im Kurszimmer ist ein komplettes Labor eingerichtet mit Laminarflow, Brutschrank, Autoclaven, notwendigem Material zur Sporengewinnung, Sporenkeimung, Herstellung von Nährböden und Körnerbrut, und Ambühls PET-Pilzbrutflaschen. |
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Der aufwändige Laborworkhop wird mit lebendigem Pilzmycel der wichtigsten Pilzarten für die Zucht im Freiland durchgeführt. Die TeilnehmerInnen können selber beimpfte und transferierte Petrischalen, Testtubes und Körnerbrut nach Hause mitnehmen, um das Wachstum des lebendigen Pilzgewebes zu verfolgen. In einer Feedbackrunde werden nach ca. 10 Tagen die Resultate unter den KursteilnehmerInnen ausgetauscht. | ||
| Im Workshop werden die erforderlichen Arbeitsabläufe, Handgriffe, und Grundeinstellungen zur Arbeit im hochreinen Luftstrom des Laminarfilters erlernt und geübt. |  |
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| Von der Spore zum Mycel. Vom Mycel zur Pilzbrut. Von der Brut zum Pilz Die Arbeitsschritte in der Pilzzucht sind grundverschieden von denjenigen der Gartenarbeit mit Pflanzen.
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| Die richtigen, einfachen
aber universell einsetzbaren Rezepte mit den richtigen Zutaten. Pilzzucht ist keine
Hexerei. oder besser: keine Hexerei mehr - nach diesem in der Schweiz und Europa einmaligen Vertiefungskurs "Pilzgarten" |
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| >> Infos und Anmeldung | |||
| Workshop Pilzzeria | |||
| Nächster Workshop: Auf Anfrage | |||
| Die Workshops finden wenn
möglich bei Jucker Farmart in Seegräben statt und beinhalten: --Führung in der Pilzzeria |
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