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Pilzbrut von Speisepilzen
 

Pilzbrut muss frisch zubereitet werden, damit das Mycel möglichst kräftig und wuchsfreudig bleibt. Hauptsaison für die Beimpfung von Hölzern sind die Monate von Februar bis Mai, wenn Holz aus dem Winterschlag richtig gelagert bereitliegt. Weil Pilzbrut nur bedingt lagerfähig ist (maximal zwei Monate für Dübel), wird die Brut nicht auf Vorrat hergestellt. Die Produktion von Pilzdübeln dauert rund 6 Wochen. Daher ist es ratsam die benötigten Mengen an Pilzbrut frühzeitig zu bestellen.
Wir liefern erstklassige Sorten auf Buchenholzdübeln, da diese weniger verderblich sind als Körnerbrut.
Selbstverständlich bieten wir Ihnen auf Wunsch aber auch Körnerbrut der nachfolgenden Arten an.
 
>>  Übersicht aller lieferbarer Pilzarten

 

 

 

Südlicher Schüppling, Pioppino
Agrocybe aegerita (Brig.) Fayod

Samthäubchen, Pioppino, Yanagi-Matsutake. Dieser Pilz hat viele klangvolle Namen. Er stammt eher aus südliche Gefilden und bevorzugt Pappelholz. Meist erscheint er jedoch erst nach den Frösten des Spätherbstes und dann auch in milden Winterwochen und bis in den Frühling hinein. Im Sommer sucht man in vergeblich. Farbe und Festigkeit der jungen Pilzhüte erinnern an den Steinpilze und mit diesem teilt er auch sein herrliches Waldpilzaroma. 

Geeignete Holzarten: Pappel, Weide, Esche, Linde, Buche.

  50 Buchendübel 40mm  in steriler Petflasche CHF 25.-
  100  Buchendübel 40mm in steriler Petflasche CHF 40.-

Weitere Informationen

Graublättriger Schwefelkopf
Hypholoma capnoides (Fr.) Kumm.

Ein recht häufiger Pilz in den Schweizer Wäldern. Büschelig wächst er auf Strünken, Ästen und Wurzeln abgestorbener Nadelbäume. Oft erscheint er schon im Frühjahr, pausiert im Sommer und zeigt sich wieder im Herbst ab Oktober. Wegen seines giftigen Verwandten, dem grünblätterigen Schwefelkopf, mit welchem er leicht verwechselt werden kann, wird er zu recht in den Wäldern selten gesammelt. Für die Pilzucht ist er einer der seltenen und sehr wohlschmeckenden Arten, die auf Nadelholz gut gedeihen. 

Geeignete Holzarten: Weisstanne, Douglasie, Rottanne, Kiefer

  25 Kieferndübel  80-100mm  in steriler Petflasche CHF 25.-
  50  Kieferndübel  80-100mm in steriler Petflasche CHF 40.-

Ziegelroter Schwefelkopf
Hypholoma sublateritium (Fr.) Quél.

In Japan, wo er Kuritake heisst, und in den USA wird der Ziegelrote Schwefelkopf in grossen Mengen gezüchtet und genossen. In der europäischen Pilzliteratur figuriert dieser hübsche und grösste der Schwefelköpfe immer noch unter der Rubrik giftig oder giftverdächtig. Auch in der Pilzverordnung des Bundes ist er nicht unter den Esspilzen klassiert. Im Jugendstadium ist er leicht verwechselbar mit dem giftigen und viel häufigeren grünblättrigen Schwefelkopf, der an denselben Standorten wächst, nämlich auf Strünken von Laubhölzern. Vielleicht ist diese grosse Verwechslungsgefahr der Grund, weshalb der stattliche ziegelrote Schwefelkopf mit seinen Shiitake-ähnlichen Haarflocken am Hutrand vorsichthalber in der Schublade der Giftpilze abgelegt wurde.  

Geeignete Holzarten: Eiche, Rotbuche, Ulme, Kastanie.

  50 Buchendübel 40mm  in steriler Petflasche CHF 25.-
  100  Buchendübel 40mm in steriler Petflasche CHF 40.-

Nameko-Pilz
Pholiota nameko (T.Ito) S. Ito et Imai

Der Nameko-Pilz ist ein asiatischer Vertreter der Schüpplinge. Er hat knackige Stiele, ist hoch aromatisch im Geschmack und bildet beim Garen stärkeähnliche Stoffe, welche ohne weitere Zusätze eine sämige Sauce ermöglichen. Er wächst in ergiebigen, grossen Büscheln in den eher kühleren Monaten des Jahres.

Geeignete Hölzer: Rotbuche, Ahorn, Esche


   50 Buchendübel 40mm  in steriler Petflasche CHF 25.-
  100  Buchendübel 40mm in steriler Petflasche CHF 40.-

 

Leberrreischling
Fistulina hepatica (Schaeff.) Fr.

Der Leberreischling bildet bis zu 50cm lange, fleischige, dicke Zungen, wenn er aus den Rindenwunden von alten, absterbenden Eichen und Edelkastanien heraus wächst. Die Textur seines Fleisches ist einzigartig, faserig, fleischartig, rot geadert mit blutähnlicher Flüssigkeit. Der Pilz wird vielerorts bezeichnenderweise auch Ochsenzunge genannt. Er kann wie ein Steak zubereitet werden, ist im Geschmack leicht säuerlich und eine Spezialität ersten Grades.

Geeignete Holzarten: Eiche, Edelkastanie


   50 Buchendübel 40mm  in steriler Petflasche CHF 25.-
  100  Buchendübel 40mm in steriler Petflasche CHF 40.-

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