Der Lungenseitling ist die perfekte Art, um ein Pilzgartenprojekt zu starten. Dieser Pilz wird fälschlicherweise oft als Austernseitling verkauft. Es ist der am häufigsten produzierte Seitling, weil er wenig wählerisch bei den Substraten ist, aggressiv wächst, viele Zuchtfehler verzeiht und das ganze Jahr auch in wärmeren Klimazonen grosse Erträge bringt. Er wird unter den Phantasiebezeichnungen Kastanienseitling und Sommerseitling verkauft. Seine Farbe bleibt im Bereich beige-bräunlich, eher blass. Er ist äusserst einfach zu züchten auf Stammhölzern. Nur die unten vermerkten, geeigneten Holzarten verwenden. Die Rinde an den Stammabschnitten sollte möglichst intakt sein. Hölzer sollten einen Durchmesser ab 20cm und eine Länge von mind. 40 cm haben. Der Pflanzboden für die Hölzer sollte humos und nährstoffreich sein, schattig und feucht. Verbrauch: 1 - 2 Dübel pro Kilogramm Holz.

Geeignete Holzarten: Buche, Birke, Ahorn, Esche, Erle, Eiche, Pappel, Weide, Kirsche, Apfel, Pflaume.

Lungenseitling, Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél.:
  50 Buchendübel 40mm  in steriler Petflasche CHF 25.-
 100  Buchendübel 40mm in steriler Petflasche CHF 40.-

Der Austernseitling ist ein grosser, hervorragender Speisepilz, der Dächer bis 30cm Durchmesser bildet. Die Wintersorte erscheint nach den ersten Herbstfrösten bis in den Frühling hinein. Die Sommersorte erscheint ganzjährig bei feuchter, kühler Wittterung. Der Pilz kann je nach Witterung und Untergrund verschiedene Farben annehmen die von leichten Brauntönen bis fast zu Schwarz-violett mit bläulichem Schimmer reichen. Der Austernseitling ist einfach zu züchten auf Holzrugeli. Nur die unten vermerkten, geeigneten Holzarten verwenden. Die Rinde an den Stammabschnitten sollte möglichst intakt sein. Hölzer sollten einen Durchmesser ab 20cm und eine Länge von mind. 40 cm haben. Der Pflanzboden für die Hölzer sollte humos und nährstoffreich sein, schattig und feucht. Verbrauch: 1 - 2 Dübel pro Kilogramm Holz.

Geeignete Holzarten: Buche, Birke, Esche, Erle, Pappel, Weide, Kirsche, Apfel, Pflaume.

Vom Austernseitling existieren verschiedene Zuchtstämme, die sich vor allem hinsichtlich der Erscheinungszeiten der Fruchtkörper unterscheiden. Der bei uns auch wild wachsende sogenannte "taubenblaue Austernseitling", mit lateinischem Namen:  Pleurotus ostreatus var. columbinus kann versuchsweise auch auf Nadelholz angebaut werden und fruchtet nach den ersten Herbstfrösten bis in den Frühling hinein.

Austernseitling: Unsere Schweizer Wildsorte var. columbinus:
  50 Buchendübel 40mm  in steriler Petflasche CHF 25.-
 100  Buchendübel 40mm in steriler Petflasche CHF 40.-

Eine andere Sorte des Austernseitlings, die wir als Ganzjahressorte bezeichnen, bildet Fruchtkörper auch in den Übergangsmonaten zwischen Sommer und Herbst und zwischen Frühling und Sommer. Er ist die perfekte Wahl für den ganzjährigen Pilzgarten mit hohen Erträgen und mehreren Wachstumsperioden pro Jahr.

Austernseitling Ganzjahressorte
  50 Buchendübel 40mm  in steriler Petflasche CHF 25.-
 100  Buchendübel 40mm in steriler Petflasche CHF 40.-

Weitere Informationen

>> Fotoalbum des Austernseitlings
>> So sieht ein Austernseitlings-Pilzgarten aus (Video).

Der Shiitake ist die Rose des Pilzgartens. Er wächst auf Eichenstämmen und ist ein Genuss für Leib und Seele. In Japan züchtet man ihn seit Jahrhunderten nach einer simplen Methode, die auch bei uns bestens funktioniert. Die beimpften Stämme brauchen keinen Bodenkontakt, damit der Pilz Fruchtkörper bilden kann. Man stellt die gewässerten Stämme einfach an einem schattigen und windstillen Ort auf und wartet, bis die wildlederartigen, fein duftenden Pilze erscheinen.

Geeignete Holzarten: Eiche, Rotbuche, Birke, Erle, Kirsche, Nussbaum, Edelkastanie, Rosskastanie

Das Stockschwämmchen ist ein relativ häufiger einheimischer Pilz. Im Wald kann er aber leicht mit giftigen Doppelgängern verwechselt werden, weswegen der Pilz dem geübten Pilzsammler vorbehalten bleibt. Einfacher und sicherer ist es also, den wohlschmeckenden Speisepilz im Garten anzubauen. Er hat einen kräftigen und hoch aromatischen Wildpilzeduft und schmeckt hervorragend als Suppenpilz oder gebraten. Wir führen mehrere Sorten, die wir von wilden Pilzen gewonnen haben, die an verschiedenen Orten auf verschiedenen Holzarten wuchsen. Für experimentierfreudige Pilzgärtner, die Nadelholz beimpfen möchten, bieten wir auch Brut des Stockschwämmchens auf Kiefernholzdübeln an. Bitte ganz unten im Bereich Kommentar vermerken. 

Geeignete Holzarten: Rotbuche, Birke, Esche, Erle, Pappel, Linde, Weide, Rosskastanie

zusätzliche Bestellangaben

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